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ヒルナンデスで話題沸騰おからダイエット!効果やレシピを公開

2019年8月19日の日テレ系列「ヒルナンデス!でやっていた頑張らないダイエットはご覧になりましたか?

めぐ
めぐ
特集のテーマの中で私が特に気になったのがおからです。

おからはもともと気になる食材のひとつではありましたが、あまり食べたことがありませんでした。

「ヒルナンデス!」で紹介されていたおからダイエットは、1日たったの50gのおからを食べるだけで3週間で3kgのダイエットに成功していたのです!

めぐ
めぐ
食べて痩せれるなんて試すしかないですよね。
旦那
旦那
でもおからってパサパサしたイメージだよね。

実はうちの旦那さんはお肉が大好きで、どちらかといえばおからなどの健康食品とは無縁な人です。

健康診断でも黄色信号がちらついているメタボ予備軍なんですが、本人は「痩せたい」とは言うもののあまり危機感を感じていない状況です。

できれば、日々の食事でダイエットさせてあげられたらいいなと前々から思っていました。

めぐ
めぐ
そこで今回は、おからのことをしっかり調べて旦那さんのダイエットを水面下で行っていきたいと思います! 

おからトリビア

旦那
旦那
おからってそもそも何なの?
おからとは?

  1. 砕いた大豆を煮詰めて搾ったものが豆乳
  2. 豆乳ににがりを加えて固めたものが豆腐
  3. 豆腐を作るときに出る大豆の搾りかすがおから
めぐ
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大豆の最終形態がおからなんですね。

日本以外でも韓国中国などの国では、価格も安いことから庶民的な食材のひとつとして親しまれているそうです。

今でこそ庶民的な食材ですが、江戸時代初期はまだ豆腐は特別な日にしか食べられない贅沢品でした。

豆腐は贅沢品でも、おから廃棄処分になることが多かったそうです。

旦那
旦那
なんかもったいないね…。

そういえば、おからを調べてみると色々な呼び方があることがわかりました。

おからの別名や名前の由来

  • おから 絞りかすが由来で、茶殻のがらに丁寧語の御をつけておからとなった
  • 卯の花 白い見た目から関東地方では卯の花と呼ばれることが多い
  • 雪花菜(せっかさい) 中国ではおからを雪花(シュエホワ)と呼ぶためそれが由来
  • 大入り 寄席芸人の間でおから=空 空席を連想させ縁起が悪いので大入りと呼ばれている
  • きらず 東北地方や関西地方では、包丁で切る必要がないためきらずと呼ばれている

注目すべきおからの栄養素(100gあたり)

食物繊維 11.5g
カルシウム 81mg
タンパク質 6.1g
炭水化物 13.8g
カリウム 350㎎

注目すべきは食物繊維で、なんとごぼうの2倍もあるんですよ。

他にもおからには、腸内環境を整えてくれる効果も期待できます。

おからの種類

おからについてだいぶ詳しくなったところでさらに深堀りしていきます。

めぐ
めぐ
おからとひとくちに言っても、種類があるのは知っていますか?

おからは大きく分けて3種類あります!

ここからは、おからの種類とその特徴についてご紹介していきます。

生おから

生おからは簡単に言うと、搾りたての湿ったおからです。

湿っていることから想像はつきますが、日持ちしないので買ったらと当日中に食べきってしまう必要があります。

乾燥おから

乾燥おからは生おからを炒ったものです。

乾燥おからにしておけば、冷凍庫で1か月くらい保存できます。

乾燥おからについては、生おからから作るor市販の乾燥おからを購入する方法があります。

ちなみに乾燥おからは、水で戻すと生おからになるので調理も自由自在です。

おからパウダー

おからパウダーは、乾燥おから細かく砕いたものをふるいにかけパウダー状にしたものです。

煮物などよりもスイーツ向きでケーキやクッキーなどに使われることが多いです。

おからの賞味期限(目安)

生おから 日持ちしない
乾燥おから 冷凍で1か月持つ
おからパウダー 半年くらい持つ

おからの効果やメリット

「ヒルナンデス!」でおからはダイエットに効果があるって紹介されていましたが、ダイエット効果以外に効果やメリットはあるのでしょうか?

めぐ
めぐ
おからの効果をまとめてみました!
おからの効果やメリット
  • 大豆イソフラボン 女性ホルモンの働きを整える
  • ビタミンE 抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待できる
  • カルシウム イライラやストレスに効果的
  • マグネシウム 血圧を正常に保つ効果があり血のめぐりが良くなる
  • 大豆たんぱく質 食べすぎを抑制してくれる
  • カリウム むくみの解消にも効果的
  • 食物繊維 便秘解消効果
  • オリゴ糖 善玉菌が増え腸内環境が改善される

他にも満腹感が得られるなどのメリットもあります!

おからの注意点やデメリット

ダイエット効果美容効果などたくさんのメリットがあるおからですが、食べすぎには注意が必要なようです。

おからの1日の適量は、「ヒルナンデス!」で紹介されていた1日50gです。

いくら栄養がたっぷりでもたくさん食べすぎてしまうことで、逆におなかの調子が悪くなってしまったり、鉄分の吸収が悪くなり生理不順を引き起こしてしまうことも…。

めぐ
めぐ
何事もやり過ぎはよくないということですね!

おからを使ったレシピ

めぐ
めぐ
おから料理ってどんなものがあるか知っていますか?

私はおから料理って言われても正直ピンとこなくて、どんなものがあるのかイチから調べてみました。

おからの炊いたん(卯の花♪)

参考:COOKPAD

COOKPADで驚異のつくれぽ7000をたたき出している人気のおからレシピです。

材料

  • おから 200g
  • 玉ねぎ 1/4~1/2
  • 干し椎茸 2枚
  • にんじん 3cm
  • こんにゃく 50g
  • ネギ 少々
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • だし汁 300㏄~500㏄
  • サラダ油

作り方はこちら

居酒屋さんの☆おから野菜マヨ味噌サラダ♪

参考:COOKPAD

ササっと作れるサラダなら1品足りないときなんかにも便利ですよね!

材料

  • 生おから 80g
  • にんじん 45g
  • きゅうり 1/2本
  • ハム 35g
  • 米酢 小さじ1/2
  • 味噌 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ4
  • しょうゆ 小さじ1

作り方はこちら

おからパウダー100% ポリポリおからクッキー

参考:Rakutenレシピ

材料

  • おからパウダー 100g
  • 砂糖 30g
  • たまご 1個
  • バター 30g
  • 豆乳 50g

レシピはこちら

おからパンケーキ

参考:Rakutenレシピ

材料

  • おからパウダー 20g
  • 豆乳 100g
  • たまご 2個
  • ラカント 大さじ2
  • 塩 少々
  • べーキングパウダー 小さじ1
  • オリーブオイル 少々

作り方はこちら

ラカントとは? カロリーゼロの甘味料
めぐ
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おからレシピもいろいろとあるんですね!

毎日ちょっとずつ旦那さんに食べてもらうことにします♪

おからとコーヒー!?

おからのレシピを調べていくうちにたどり着いたのがおからコーヒーでした。

口コミを見るとけっこう厳しい意見が多かったです。

厳しい意見

  • パサパサして飲みずらい
  • おからが溶けない

そんな厳しい意見の中で、ラテにして飲むとよいという意見がありました。

どうやら美味しく飲むためにはコツがあるようです。

美味しく飲むコツ

  • おからパウダーは微粒子のものを選ぶ
  • 牛乳や豆乳を混ぜる
めぐ
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美味しく飲めるおからラテのレシピをご紹介します!
おからラテ

  • おからパウダー ティースプーン1杯~2杯
  • コーヒー 100ml
  • 牛乳or豆乳 50ml
  • シナモン 適量(お好みで)

牛乳や豆乳とシナモンでおからのパサパサ感が緩和されます。

  • 飲むタイミングは朝がおすすめ
  • 豆乳なら大豆イソフラボン効果が倍増!
めぐ
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おからパウダーには痩せるホルモンであるアディポネクチンを増やす効果があります♪

まとめ

おからについてまとめてみました。

思った以上に栄養がたっぷりダイエット効果以外にもメリットがたくさんあることがわかりました。

おからは優秀なダイエット食品といっても過言ではありません!

めぐ
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それでは記事の内容を振り返っていきましょう!
記事のおさらい
  • おからの1日の適量は50g
  • おからの種類は生おから、乾燥おから、おからパウダーの3種類
  • 栄養素がたっぷりで女性に嬉しいメリットも!
  • 食べ過ぎには注意が必要

くれぐれも適量は守りましょうね!

最後まで読んでいただきありがとうございました!