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七草粥は朝・昼・夜いつ食べるのが正解?由来やレシピも紹介

お正月と言えば、やっぱり理想は寝正月

おせち料理にお餅など食べては寝て、食べては寝てを繰り返す最高のひと時。

そんなぐうたら生活を繰り返すと体重が増えたり、胃がもたれたりしますよね。

そんな時に食べたいのが、疲れた胃に優しい七草粥。

わたし
わたし
今回は年明けの定番、七草粥がテーマだよ!

七草粥について気になったことをまとめてみました。

こんな疑問を解決!
  • 七草粥っていつ食べるの?
  • 朝、昼、夜どのタイミングがベスト?
  • なんで七草粥を食べるの?
  • 七草粥の七草って何?
  • 七草粥って簡単に作れるの?

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草粥っていつ食べるの?

七草粥は、七草の節句である1月7日に食べるのが一般的です。

では、一体1月7日の朝、昼、夜どのタイミングがベストなのでしょうか?

七草粥は1月6日の夜から準備をして、1月7日の朝に食べるのが昔からの習わしのようです。

(なぜ1月7日なのか、その理由はこの後の『七草粥の由来や七草粥を食べる理由』で詳しく説明していきたいと思います。)

でも最近は、朝食を食べないというご家庭も増えていますよね。

わたし
わたし
わたしも朝ごはん食べないんだよねー。
だんな
だんな
おかゆって体にいいからいつ食べても良さそうだよねー。

朝がベストタイミングなのは分かりましたが、おかゆを食べてはいけない時間はあるのかさらに調べてみることにしました。

調べた結果、おかゆはダイエットにも向いているので基本的にいつ食べても問題ないことが分かりました。

ただし太りやすい時間とされる、夜の22時から深夜の2時頃避けた方が良さそうです。

七草粥を食べるベストタイミング

朝がベストタイミング

夜の22時から深夜の2時頃は避けて!

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1月7日に七草粥を食べる理由

七草粥を食べる理由として、疲れた胃を労わるためだと思っていたのですが調べてみるとそれだけではないということが分かりました。

七草粥を食べる日とされる1月7日は、元旦から数えて7日目の人日(じんじつ)の節句にあたります。

節句とは? 簡単に言うと江戸時代の祝日

  • 人日(じんじつ) 1月7日 七草の節句
  • 上巳(じょうし) 3月3日 桃の節句
  • 端午(たんご) 5月5日 菖蒲の節句
  • 七夕(しちせき) 7月7日 七夕
  • 重陽(ちょうよう) 9月9日 菊の節句

1月7日に七草粥を食べることは、お正月の終わりを意味したり、1年間を無病息災で過ごすための願掛けの意味もあります。

1月7日に七草粥を食べる理由

  • お正月が終わる区切りとして
  • 1年の無病息災を願って
  • 疲れた胃を労わるため

七草粥の由来

さらに調べてみると、七草粥を食べる風習は日本独自の文化ではなく古来の中国から伝わったものだと分かりました。

1月7日の人日(じんじつ)の節句について、もう少し詳しくお話していきたいと思います。

昔の中国では、お正月の1日~7日までそれぞれの日に指定された動物を殺さない日としていた。

1月1日には鶏・2日には犬・3日には豚・4日には羊・5日には牛・6日には馬・そして7日には人を殺さない日として設定されていました。

わたし
わたし
7日は犯罪者の処刑とかも行わなかったんだって!

人日が晴れだと吉とされ、雨だと凶とされていて悪い気をはらうために七種菜羹(しちしゅのさいこう)を食べて1年間の無病息災を祈ったそうです。

だんな
だんな
…しちしゅの…さいこう?
七種菜羹(しちしゅのさいこう)って何? 7種類の野菜の入った汁物

この文化が平安時代頃から日本に伝わり、江戸時代には七草粥として定着したそうです。

だんな
だんな
胃に優しいってだけじゃないんだねー。

 

七草粥の七草って何?

七草粥の七草とは、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ7つのことです。

わたし
わたし
なずなはぺんぺん草で、すずなはかぶ、すずしろは大根のことだよ。

なんとなく聞いたことがあるものもあれば、あまり馴染みのないものもありますよね。

春の七草とも呼ばれている

それぞれの七草に込められた意味をご紹介します。

七草に込められた意味
  • せり 競り勝つ
  • なずな なでて汚れをはらう
  • ごぎょう 仏体
  • はこべら 繁栄がはびこる
  • ほとけのざ 仏の安座
  • すずな 神を呼ぶ鈴
  • すずしろ 汚れのない純白さ

だんな
だんな
食べるだけで運気が上がりそう!
わたし
わたし
七草を刻むときに歌う『七草の歌』なんてものもあるんだよー♪

1月になぜ春の七草なの?

1月7日と言えば、雪も積もっていたりまだまだ寒い時期ですよね。

だんな
だんな
寒すぎて七草なんて生えてなくない?

春の七草なんて生えてそうにない1月7日になぜ七草粥なのでしょうか。

わたし
わたし
気になるから調べてみたよー。

実は旧暦の1月7日は、現在で言うことろの2月の初旬から中旬頃のことなのです。

旧暦って何!?

日本では天保暦と呼ばれ明治5年12月2日まで使われていた

明治6年からは、世界的に使われている太陽暦(グレゴリオ暦)へ改暦された

わたし
わたし
なんかグレゴリオ暦とかアニメみたい(笑)

旧暦の場合、今より春が近いため七草を取ることができたのです。

そんな旧暦の年の始まりには、若菜摘みという宮中行事があって七草などの野草を摘み取っていたそうです。

時代が移り変わった今、若菜摘みはしませんが七草はスーパーで簡単に手に入るようになりました。

七草を買うおすすめの時期は?

七草粥の七草をスーパーで買う場合、七草粥を作るための七草セットとして販売されていることが多いです。

スーパーで売っている七草セットこの七草セットは、早いスーパーだと年末やお正月くらいから販売されています。

わたし
わたし
でも鮮度を考えると年末年始には買わない方がいいよ。

もし七草粥の準備を1月6日の夜にするとしたら、七草セットは1月5日もしくは1月6日頃に買うのがおすすめです。

あまりギリギリだと七草セットが、売り切れている可能性もあるので遅くても1月6日の夕方くらいまでには買っておくのが良いでしょう。

七草を買うのは1月5日から1月6日の夕方までがおすすめ!
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七草粥の栄養

七草粥の七草には、それぞれ縁起の良い意味がありました。

でも縁起物としての役割だけではなく、それぞれに栄養がたっぷり詰まっているのです。

わたし
わたし
それぞれの栄養パワーも説明するよー!
七草の主な栄養
  • せり 消化促進、ひじ・あかぎれ予防
  • なずな 視力回復、利尿作用
  • ごぎょう かぜの諸症状の緩和
  • はこべら 消化促進、心の安定効果
  • ほとけのざ 歯痛緩和、肝臓回復効果
  • すずな 消化促進、しもやけ予防
  • すずしろ 食欲増進、消化促進、せきどめ

ここからは、それぞれの七草の栄養や効能をもう少し詳しく解説していきます。

せり

わたし
わたし
せりは、とにかくビタミンがたくさん含まれているよー!

まずは、ビタミンA免疫力を上げる効果があります。

ビタミンAは、風邪やインフルエンザを予防する効果も期待できますよ。

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そして疲労回復に効くと言われるビタミンB、ビタミンC

鉄分も含まれているので、女性に嬉しい貧血予防や冷え性の改善にも繋がります。

なずな

なずなもせりと同じようにビタミンA、B、Cや鉄分が豊富に含まれています。

さらに歯や骨の成長を助けるカルシウムや亜鉛も摂ることができます。

だんな
だんな
ぺんぺん草が食べられるなんて知らなかったよ。

ごぎょう

ごぎょうは、たんぱく質やミネラルが含まれているのが特徴。

風邪の予防にも効果があるとされ、鼻水・鼻づまり・咳・痰などの風邪の初期症状を緩和してくれます。

ハーブティーとしても親しまれている

ごぎょうには、利尿作用もあってデトックス効果やむくみを解消するといった美容効果も期待できます。

はこべら

はこべらは、たんぱく質やミネラルが豊富に含まれています。

ごぎょうと同じく利尿作用もあります。

その他には、鎮痛作用や止血作用があり歯槽膿漏を予防する効果もあるのだとか。

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ほとけのざ

ほとけのざは、胃や腸を整えてくれる作用があります。

その他にも高血圧の予防にも効果があるとされています。

高血圧は放っておくと、動脈硬化を促進してしまうので脳卒中や心筋梗塞を引き起こす可能性もあります。

わたし
わたし
年末年始の暴飲暴食を助けてくれるのは、ほとけのざの栄養パワーかもしれないね。

すずな

すずなには、ビタミンCが豊富に含まれています。

胃もたれ消化を良くしてくれるアミラーゼも含まれていますよ。

すずなも年始の疲れた胃を助けてくれる救世主として一役買ってくれます。

わたし
わたし
アミラーゼは、みりんにも含まれているよ。
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すずしろ

すずしろもすずなと同じように、ビタミンCはもちろんのこと胃もたれ消化を良くしてくれるアミラーゼが含まれています。

食物繊維も含まれているので便秘の解消にも効果的です。

わたし
わたし
七草粥って、昔から食べられていただけあって効能がすごいね!!
だんな
だんな
正月の暴飲暴食の後には、もってこいだよね。

 

簡単にできる!七草粥のレシピ

とっても栄養のある七草粥ですが、なんとなく作るのが難しそうなイメージがありませんか。

最後に、できるだけ簡単に七草粥にチャレンジできるようなレシピをご紹介したいと思います。

余ったお米で簡単! 七草粥

ご紹介するレシピは、余ったごはんでできるというのがおすすめポイントです。

ぐうらた気分が抜けないお正月明けにピッタリ!

わたし
わたし
冷凍ごはんでも作れちゃうよー!
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用意するもの

  • ご飯 お茶碗2杯分(300ℊ)
  • 水 1200ml
  • 塩 少々
  • 七草 150ℊ
  • 顆粒だし 小さじ2

作り方

  1. 鍋に水と塩、ご飯を入れて10分くらい煮る
  2. その間に七草を塩ゆでして水を切ってから、細かく刻む
  3. ご飯の入ったお鍋にに七草を入れてひと煮立ちさせたら完成!

だんな
だんな
炊いたご飯なら、本当に簡単だね。

顆粒だしを鶏ガラスープに変換した中華風七草粥もおすすめ!

炊飯器で簡単! 七草粥

レシピ(2人分)

用意するもの

  • 米 1.5合
  • 七草 150g
  • 塩 少々
  • 昆布茶 あれば少々
  • 顆粒だし 小さじ1~2

作り方

  1. 七草を塩ゆでして水を切り、細かく刻む
  2. お米をといで、おかゆの位置まで水を入れる
  3. 塩、昆布茶、顆粒だし、七草をいれてよく混ぜる
  4. 炊飯ボタンを押し、炊けたら完成!

どちらのレシピも気軽にできるので、おすすめです。


わたし
わたし
七草粥ってもっと面倒なのかと思ったけど、わたしでもできちゃいそう。
だんな
だんな
土鍋でぐつぐつとかしなくてもできるんだねー。
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まとめ

お正月明けの定番『七草粥』についてご紹介しました。

七草粥は、とっても体に良いのでお正月明けの疲れた胃を休めるためにもぜひ作ってみてくださいね。

簡単に記事の内容のおさらいです。

今年は私も重たい腰を上げて、七草粥にチャレンジしてみようかと思います。

みなさんの、今年1年の無病息災を願って。

MEGU
MEGU
最後までご覧いただきありがとうございました♡