はま寿司が回らないお寿司屋さんに!?いつから変わったか調査

この前、久しぶりにはま寿司に行ったら回るレーンがなくなっていました。

わたし

最近多いよね…回らない回転寿司。

だんな

たしかに…。

確かにお寿司がレーンで回っていても、直接注文することがほとんどですが少し寂しい気持ちになりました。

わたし

そもそも回転寿司って回ってなんぼじゃない?

そこで今回は、回転寿司が回らなくなった理由に迫っていきたいと思います。

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はま寿司はいつから回らなくなった?
- なぜはま寿司は回らなくなったのかを考察
- お寿司が回らないことによるデメリット
はま寿司のここがすごい!
まとめ

はま寿司はいつから回らなくなった?

はま寿司のホームページをチェックしてみると、トピックスに『リフレッシュ工事による一時休業店舗のお知らせ』という記載がありました。

このリフレッシュ工事こそが、ベルトコンベア式のストレートレーンと呼ばれる回らないお寿司屋さんへのリニューアルだったのです。

わたし

今回私たちが行った店舗もリニューアル済みだったということだったのか。

リニューアルについては店舗ごとに行われた日が違うので、全国一斉に〇月〇日からというわけではないようです。

なぜはま寿司は回らなくなったのかを考察

私なりに、なぜ回転寿司をベルトコンベア式のストレートレーンにしてしまったのか理由を考えてみました。

回転寿司という名前のこともありますし、見た目も回っていた方が食欲をそそるので良いに決まっていますよね。

それをあえて回さないのだから、それ相当のメリットがあると思うのです。

お寿司を回さないメリット

注文した分しかお寿司を作らなくて良いので廃棄がなくなる
お寿司が自分の前で止まるので取り間違いがない
注文をタッチパネル画面で行うのでお皿を数える必要がなくお会計がしやすい

コスト削減

一番はお寿司の廃棄が少なくなることでコストが抑えられるということです。

回転寿司で回っているお寿司を食べる人は、なんと15％しかいないのだとか。

わたし

注文した方が新鮮なお寿司が食べられるもんね。

お寿司の取り間違い解消

そして、お寿司の取り間違い問題もストレートレーンが解消してくれます。

子供や回転寿司になれていない人だと、他の人が注文したお皿を間違って取ってしまうこともありますよね。

ストレートレーンであれば、自分の席の目の前でピタッと止まってくれるので間違うこともありません。

ストレートレーンは、ベルトコンベアなのでお皿を取ったらそのまま何もしなくて良いのです。

お皿を取ったらボタンを押すシステムの魚べいと比較すると、ボタンを押してお寿司を乗せてきた新幹線を戻す必要もないので楽チンです。

子供が喜ぶ新幹線ではありますが、大人はその都度新幹線を戻すボタンを押すのが面倒だったりします。

だんな

ボタン押すくらい、いいじゃん。

わたし

じゃあ自分で押してよ～。

お会計が簡単になった

注文をすべてタッチパネル画面で行うので、何を注文したかが一目瞭然です。

今までのシステムだと、店員さんがお皿の数を数えてそれをレジに持っていくという流れでしたよね。

でも、リニューアル後はお皿を数える必要がなくなりお会計が楽になりました。

だんな

でも、たまに注文したものが来ていないことってあるよね?

確かに注文しても来ていなければ、多くお金を払うことになってしまいます。

それを防ぐために、店員さんが必ず「ご注文したものは全部届きましたか?」などと確認をしてくれるようになりました。

わたし

だから注文確認画面さえきちんとしていれば、トラブルもないんだよ。

お会計が簡単になればお店の回転率も上がりますよね。

意外と様々な理由があったのかなと考えさせられました。

お寿司が回らないことによるデメリット

回転寿司でお寿司が回らないことで考えられるデメリットも考えてみました。

完全に私個人の意見なのでご了承ください。

見た目が楽しくない
タッチパネルやメニュー表だけだとお寿司のイメージが湧かない
食べたかったお寿司を頼み忘れる
タッチパネルの反応が悪い席だと最悪

やっぱりイメージ、見た目の問題は大きいです。

わたし

これは私だけじゃないはず!

そもそも回転寿司って名前だったからなのかもしれませんね。

だんな

俺は別に回らなくてもいいけど。

個人的にはもういっそのこと、100円寿司とかに改名してしまえば良いのにと思っています。

お寿司を食べ終わった後に「あ、えんがわ食べ忘れた!」なんてことありませんか?

私はタッチパネルだけだと、うっかり忘れてしまうネタがあって後から激しい後悔の念に襲われることがあります。

そしてタッチパネル最大のデメリットは、タッチパネルの反応が悪いときがある問題です。

私の指の形状が悪いのか、この前も反応が悪くてやきもきしてしまいました。

何事もメリットとデメリットがありますね。

今回のリニューアルで良くなったこともたくさんあったので、少し文句を言いつつも時代の変化を受け入れていきたいと思います。

はま寿司が回らなくなったのはいつ?

店舗ごとに違いがあって『リフレッシュ工事による一時休業店舗のお知らせ』が終わった後に回らなくなった

2020年最初のスシローのフェアに行ってきました。

>>スシローてんこ盛り祭りはいつまで?フェアの様子をレポート

そこまで盛るのかとツッコミ満載なメニューもありました。

はま寿司のここがすごい!

最後にはま寿司に行ったことがない方にもはま寿司の魅力をお伝えしたいと思います。

まずは簡単にはま寿司のプロフィールからご紹介します。

はま寿司は大手飲食店チェーンのゼンショーホールディングスが展開する回転寿司です。

ゼンショーホールディングスって?

すき家、なか卯、COCOS、ビッグボーイ、ヴィクトリアステーションなどでおなじみです

はま寿司は、全国47都道府県すべてに1店舗以上があります。

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— はま寿司【公式】 (@HAMAZUSHi_com) October 3, 2019