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【相葉マナブ】カッテージチーズ炊き込みご飯2人分作ってみた!

【相葉マナブ】カッテージチーズ炊き込みご飯2人分作ってみた!

2020年5月17日の『相葉ナマブ』(テレビ朝日系列)で放送されたおうちで釜-1グランプリ

たくさんの炊き込みご飯のレシピが紹介されていました。

紹介された炊き込みご飯
  1. 新玉ねぎの炊き込みご飯
  2. ツナ昆布の炊き込みご飯
  3. さつま揚げ炊き込みご飯
  4. チーズおかか炊き込みご飯
  5. ナポリタン炊き込みご飯
  6. 炊飯器チャーハン

どれも美味しそうでした。

今回は、個人的に気になった『カッテにできちゃうチーズおかか炊き込みご飯』を実際に作ってみました。

この炊き込みご飯は、炊飯器の中でカッテージチーズができチーズおかか風になるというもの。

MEGU
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今回はレシピと食べてみた感想を合わせてご紹介します。

 

カッテージチーズ炊き込みご飯のレシピ

カッテージチーズ炊き込みご飯のレシピ

まずは、チーズおかか炊き込みご飯のレシピから紹介していきます。

材料はこちら。

材料(4人分)
  • 米 3合
  • 牛乳 400ml
  • 氷 50g
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • かつお節 15g
  • かつお節 適量
  • 白ごま 適量

は炊きあがったらお好みで入れます

チーズおかか炊き込みご飯の材料を並べた画像

続いて作り方です。

作り方
  1. 研いだで水を切った米に、牛乳・酢・しょうゆ・サラダ油を入れる
  2. よく混ぜ合わせてかつお節と氷を入れて炊飯ボタンを押す
  3. ご飯が炊けたらお好みでかつお節・白ごまを入れて完成!

お気づきでしょうか。

このレシピ、チーズは一切入っていないんですよね。

MEGU
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炊飯器の中で、牛乳と酢がカッテージチーズになるんですよ。 凄くないですか~!?

詳しく知りたい方は、カッテージチーズについてを参考にしてくださいね。(クリックするとカッテージチーズについてにジャンプします。)

炊き込みご飯に氷を入れる理由

チーズおかか炊き込みご飯の材料に氷と書かれていて「え? 氷?」と思った方もいるのではないでしょうか?

氷は、お米を美味しくする秘密兵器です。

お米は沸騰するまでの時間が長いと、甘みが増しおいしく炊き上がります。

炊飯器に氷を入れることで、炊飯器が沸騰するまでの時間を長くすることができるのです。

お米1合に対して氷1個がベスト

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炊き込みご飯だけじゃなく、普通のごはんにも使えるテクニックですよ。

 

カッテージチーズ炊き込みご飯を実際に作ってみた

カッテージチーズ炊き込みご飯を実際に作ってみた

簡単に作れそうだったので、早速作ってみました。

今回は、失敗した時の絶望感を考慮して半分の1.5合分作ってみることに。

材料は、これくらいですね。

材料(2人分)
  • 米 1.5合
  • 牛乳 200ml
  • 氷 25g
  • 酢 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • サラダ油 小さじ1
  • かつお節 7g
  • かつお節 適量
  • 白ごま 適量

それでは、レポートしていきます。

いざ、調理開始!

まずは、お米の準備です。

無洗米なのでそのまま1.5合をお釜に入れて準備OK。

お釜にいれた無洗米のお米

牛乳・酢・しょうゆ・サラダ油をとりあえず計量カップに入れて混ぜます。

(お釜に直接入れてもよかったんですが、なんとなく計量カップにin……。)

チーズおかか炊き込みご飯の材料を計量カップに投入

今のところ、本当に美味しいのかちょっと心配です。

測りがないので、なんとなくの分量で氷を入れます。

小さめの氷なので多めに入れました。

チーズおかか炊き込みご飯

ここで痛恨のミス!

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おかかを入れ忘れました。

気を取り直して、炊飯ボタンを押します。 ぽちっとな。

炊飯器、炊飯開始

あとはひたすら待ちます。

待っていると、徐々にチーズおかか炊き込みご飯のにおいがしてきました。

肉のような、なんとも言えないにおいです。

そして遂に、炊飯完了を知らせるアラーム音が!

蒸らすのも忘れて蓋を開けてしまいました。

チーズおかか炊き込みご飯

上の方の白いものは、カッテージチーズですね。

ちゃんと炊飯器の中で、カッテにカッテージチーズができていたことに感激!

おかかと白ごまを入れていきます。

炊飯前に入れ忘れた分もあるので少し多めです。

おかか炊き込みご飯

おかかチーズの良いにおい。

お釜の中の炊き込みご飯を混ぜてみると、おこげが。

チーズおかか炊き込みご飯のおこげ

痛恨のミスはありましたが、美味しそうに炊き上がりました

 

カッテージチーズ炊き込みご飯を実際に食べてみた!

カッテージチーズ炊き込みご飯を実際に食べてみた!

炊きあがったご飯をさっそく実食。

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いただきます。
チーズおかか炊き込みご飯を実食

パクリひとくち。

美味しいけど……パンチがない。うーん、味が薄い気がします。

(いい意味で優しい味。)

不味くはないんですが、すっごい美味しいというワケでもありませんでした。

というワケで、これから作る方のためにアドバイスをします。

これから作る方へ
  • しょうゆは多めに入れる
  • 塩やダシを少し入れる

これで少し味にパンチが出ると思います。

これから作る方は参考にしてみてくださいね。

 

カッテージチーズについて

カッテージチーズについて

カッテージチーズとは、牛乳の乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳で作られるチーズのこと。

脂肪分が取りのぞかれているのでとってもヘルシーなんです。

しかも、たんぱく質・カルシウムなど栄養はそのままなのでダイエット中でもOK。

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チーズは食べたいけど、カロリーが気になるなんて方におすすめですよ。

カッテージチーズの作り方

参考までに、カッテージチーズの作り方をご紹介します。

まずは、材料から。

材料
  • 牛乳 500ml
  • 酢 大さじ2
  • 塩 1g

カッテージチーズは、たったこれだけの材料で作れちゃいます。

作り方は、こんな感じ。

作り方
  1. 鍋で牛乳を温めて沸騰直前で火を止める
  2. 酢を入れてかき混ぜる (モロモロができる)
  3. ザルにキッチンペーパーをのせて鍋の中身を流し入れる
  4. よく水気を切って塩を混ぜ合わせる

意外と簡単に作れちゃいます。

作ったカッテージチーズは、冷蔵庫で2日~1週間程度保存OK

カッテージチーズは、サラダに合わせて食べるのが一般的です。

MEGU
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炊き込みご飯は、炊飯器の中でモロモロができていたんですね。 納得です。

 

まとめ

記事のまとめ

今回は、『カッテにできちゃうチーズおかか炊き込みご飯』をご紹介しました。

炊き込みご飯は、ご飯を炊く前に混ぜるだけで簡単にできるのが魅力ですよね。

また機会があれば、別な炊き込みご飯のレシピにも挑戦してみたいと思います。

これから『カッテにできちゃうチーズおかか炊き込みご飯』を作る予定の方は、ぜひ記事の内容を参考にしてみてくださいね。